Produkt Details

Melsunger Magerer Speck

2,70 

9,90  / kg

* die angegebenen Preise sind Stückpreise

Ob als Einlage in Oma`s guter Gemüsesuppe oder in Streifen auf dem Brot gelegt  – den Melsunger Mageren Speck mag jeder, der ihn mal probiert hat.

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Für  unseren Melsunger Mageren Speck verwenden wir nur ausgesucht magere Teile des Schweinebauchs. Der sorgsam heraus geschnittene magere Speck wird mit Pökelsalz und Gewürzen trocken angesalzen – ein jahrhunderte altes Verfahren, um Fleisch haltbar und schmackhafter zu machen.

Nach ca. zwei Wochen pökeln wird der Melsunger Magere Speck luftgetrocknet, um ihn anschließend mit Buchenspänen goldgelb zu räuchern. Bis zur weiteren Verwendung muss er in der Wurschtekammer noch einige Wochen weiter reifen, um seinen vollen Geschmack entwickeln zu können.

Verwendung/ Zubereitung:
Magere Speck kann auf frisches Brot gelegt verzehrt werden. In der Küche wird magerer Speck gern genutzt, um Suppen und viele andere Speisen zu veredeln.

Gewicht 0.300 kg
Zusatzstoffe & Allergene

Natriumnitrit,Kochsalz,Zucker, Dextrose, Natriumascorbat, natürliches Aroma

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