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FLEISCHEREI WILLI ROSS
GENUSS WIE VOR 100 JAHREN
Es war einmal und wird so bleiben.
Unsere Fleischerei und Wurstmanufaktur wurde 1899 von Georg Ross in Melsungen, eine Kleinstadt in GrimmsHeimat Nordhessen, gegründet. Mittlerweile in der vierten Generation angekommen, teilt sich Fleischermeister Willi Ross die Arbeit mit seiner Frau Bärbel, Tochter Bianca Schott (geb. Ross) und Fleischermeister Rolf Schott, dem Schwiegersohn: ein echtes Familienunternehmen also.
Seit über 90 Jahren beziehen wir unsere Schweine von der Landwirtschaft der Familie Salzmann / Kuppstadt aus Melsungen. Volker Salzmann ist der Landwirt unseres Vertrauens. Von ihm werden die Schweine ihren natürlichen Anforderungen nach gehalten; das heißt, im großen Laufstall an Freiluft mit täglich frischem Stroh. Die Nahrung besteht zu 90 % aus selbstproduzierten Futtermitteln, wie zum Beispiel heimischen Getreidearten.
Das muss auch so sein, denn das sind auch Anforderungen des Fördervereins Nordhessische Ahle Wurscht e.V.
In 2008 sind wir mit unserer Fleischerei und Wurstmanufaktur diesem Verein beigetreten. Er hat sich dem Erhalt der traditionellen Produktion verschrieben und ist Mitglied der Slow Food Bewegung Deutschland.